Olivové bagety

Jak voní a křupou! S pomazánkou budou ideální večeří… Přísady: 450 g celozrnné mouky 1 lžička soli 1/2 kostičky čerstvého droždí 350 ml teplé vody 4 lžíce olivového oleje 140 g oliv Postup: Mouku promícháme v míse se solí, uděláme v ní důlek a do toho rozdrobíme droždí. Zalijeme ho teplou (ne vroucí) vodou a…

Chléb s vlašskými ořechy

Čerstvý, domácí, voňavý, kváskový. Chléb samozřejmě! A navíc s vlašskými ořechy. Pěkně hutný, jako čerstvý i další den. Přísady – kvásek: 75 g celozrnné žitné mouky 75 g celozrnné špaldové mouky 170 g vody 1 lžíce kvásku Přísady – chléb: 340 g kvásku 290 g vody 220 g celozrnné žitné mouky 300 g bílé pšeničné…

Tygří housky

Když se mi omrzí klasické burgrové bulky, sáhnu ráda po receptu na tygří housky. Vypadají vtipně, ne?   Přísady – housky: 240 ml vlažného mléka 60 ml vlažné vody 1 lžíce cukru 1 sušené droždí (7 g) 400 g hladké pšeničné mouky 1 1/2 lžičky soli 2 lžíce oleje Přísady – těstíčko: 60 g rýžové…

Soda bread

Realtivně rychlý, děsně dobrý a na přípravu snadný chlebík. Není kváskový, ale díky tomu je i jednodušší. Většinou se používá sušené droždí, to se prostě zamíchá k suchým surovinám a je to. To ale nemůžu sehnat, tak jsem napřed zadělala klasický kvásek z čerstvého droždí a dál postupovala stejně. Přísady: 2 hrnky vody 1 lžička…

Celozrnný kváskový chléb

O víkendu jedeme navštívit rodiče a protože už je tak krásně, nesmí chybět první letošní grilovačka. A co chutná ke grilovanému seitanu a lilku nejlépe? Správně, domácí kváskový chléb. Kromě bramborového kváskového mám ještě dalšího oblíbence, tentokrát podle Maškrtnice. To je taková česká bohyně pečení z kvásku. Všechno popisuje tak podrobně, že díky ní zvládne…

Bramborový kváskový chléb

Kváskový chlebík přijde vždycky vhod. Tady je recept na favorita posledních dní dle Kitchenette. Na první pohled to nevypadá, ale chléb je hezky vláčný, protože je v těstě upečená brambora. Tmavou a křupavou kůrku má na svědomí celozrnná mouka a řepný sirup (melasa, ale z řepy, ne cukrové třtiny). Jako bonus můžete přidat slunečnicová nebo…

Lilkový vegeburger

  Jednoduše, dobrota největší! Houska, lilek, dip a červené zelí. Tak málo surovin způsobí chuťovým pohárkům tolik radosti. Burgrové bulky peču podle Kitchenette, jen lehce upravené do vegan podoby. Přísady – housky: 1 lžíce sušeného droždí (jeden 7 g balíček) 120 ml vlažné vody 120 ml rostlinného mléka 2 lžíce řepkového oleje 1 lžička soli…

Celozrnné houstičky

Přísady: 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky 5 lžic bílé hladké mouky 1/2 kostky droždí 1 lžička cukru 1 lžička soli 120 ml vlažného mléka slunečnicová, sezamová nebo jiná semínka Postup: Z mléka, cukru a droždí nechte vzejít kvásek, zapracujte s ním promíchané mouky se solí a nakonec přidejte celé vejce. Nechte kynout. Nebo všechny suroviny…